Сладкий перец – красивый, полезный и вкусный овощ, в огородах грядки с перцем по площади не многим уступают грядкам помидор. Как все теплолюбивые культуры с длительным периодом вегетации мы выращиваем перец через рассаду одновременно с томатами и баклажанами. Эти три основные овощные культуры являются родственниками, так как относятся к одному семейству паслёновые, но у каждого вида есть свои требования и различия в агротехнике. Чтобы урожайность сладкого перца была на высоте, соблюдайте 10 простых правил при выращивании этого овоща:

Перец – требовательная культура и при посеве семян перца на рассаду есть свои тонкости. Рассаду перца высаживают в грунт в среднем через 60-70 дней после всходов, к тому же семена прорастают примерно 10 дней, поэтому многие огородники начинают сеять перец на рассаду уже в феврале.

Чтобы получить крепкую рассаду перца, важно соблюдать все правила выращивания этой культуры, начиная от посева.

1. Подготовка семян.

Кто-то покупает семена, а кто-то собирает свои уже проверенных сортов. Хорошую всхожесть имеют самые свежие семена. Семена, которые хранились 2-3 года, прорастают дольше и процент всхожести у них будет ниже. При покупке семян обязательно обращайте внимание не только на срок годности, но и на дату упаковки.

Чтобы вырастить хороший урожай сладкого салатного перца в первую очередь нужно получить крепкую рассаду. В нашем климате лето короткое и такая теплолюбивая культура как перец успеет дать богатый урожай только при раннем посеве на рассаду.

Когда сажать перец на рассаду огородники рассчитывают по нескольким факторам:

1. Возможности высадки рассады в грунт. Перец требователен к теплу, не переживёт даже кратковременного похолодания до ноля градусов, при температуре менее +13 градусов растения останавливаются в росте, поэтому высаживать рассаду рано в открытый грунт без укрытия бессмысленно. В каждом регионе весна приходит по разному, обычно высадку рассады перца в открытый грунт без укрытия проводят с 1 по 10 июня, когда минует угроза заморозков. Если есть возможность высадить перец под укрытие плёнкой, которая защитит растения от кратковременного похолодания ночью, то высадку рассады можно провести на две недели раньше. В теплицу рассаду перца высаживают с 1 по 15 мая.

В магазине семян различных сортов перца большое количество. При выборе овощей для посева нужно определиться, какого размера и для чего вы хотите выращивать овощи. Крупные толстостенный перец отлично подходит для салатов и свежего потребления. При консервации крупный перец необходимо резать, но за счёт вкуса, толстых стенок их таких плодов получается самое вкусное лечо и другие зимние салаты. Для фарширования конечно крупный перец не подойдёт.

Предлагаю вашему вниманию проверенные сорта сладкого крупного перца с толстыми стенками:

Изменение цвета рассады – тревожный признак. Здоровые растения ярко зеленого цвета с прочным устойчивым стеблем и листьями без пятен. Часто бывает так, что после всходов рассада развивается хорошо, растения бодрые и зелёные, но в какой- то момент они меняются, рассада растёт плохо, листья и стебли истончаются, растения приобретают фиолетовый оттенок. Изменение внешнего вида растений может быть вызвано поражением их болезнью, вредителями или изменением окружающих условий.

После высадки рассады перца в грунт начинается следующий важный этап по выращиванию этой овощной культуры. Уход за перцем при выращивании в теплице и в открытом грунте различается по некоторым моментам. Многие думают, что хороший урожай перца, так как это теплолюбивая культура, можно вырастить только в теплице или в южных регионах, где долгое лето, но многолетний опыт показал, что в открытом грунте также можно получить высокие результаты урожайности перца. Важно знать все плюсы и минусы разных способов выращивания перца в открытом грунте и в теплице, а также различия в уходе.

Сладкий салатный перец уже давно стал нашим любимым овощем, но чтобы получить урожай этой южной культуры в регионах с умеренным климатом и коротким летом, необходимо соблюдать все правила агротехники. Получить хороший урожай витаминных перцев, можно только выращивая этот овощ через рассаду. У многих сразу возникает вопрос: «Когда сеять семена перца на рассаду?». Чтобы правильно высчитать оптимальное время посева семян необходимо учесть несколько факторов:

Некоторые овощи, которые мы любим и не представляем без них лето, относятся к теплолюбивым растениям, поэтому чтобы от них получить хороший и ранний урожай, их выращивают через рассаду. Эти теплолюбивые овощные культуры попали к нам с разных уголков света, где теплый климат круглый год  – это томат, перец, баклажан. Многие думают, что не сложно вырастить рассаду: посеял, рассадил и высадил. Но случайно рассаду не вырастить. После даже небольших ошибок вся работа может пойти насмарку.

Будущий урожай во многом зависит от качества выращенной рассады. В средней полосе России царит умеренный климат, где теплый сезон благоприятный для развития растений длится около трех месяцев – это июнь, июль и август. Чтобы получить урожай теплолюбивых овощных культур их выращивают через рассаду, которую высаживают в начале мая в теплицы, во второй половине мая под пленочное укрытие и в открытый грунт в конце мая или начале июня, когда минует угроза возвратных весенних заморозков.

Многие думают, если высеять семена пораньше в январе или феврале, то раньше получат урожай, но это не так. Высеянная раньше срока рассада перерастает, вытягивается, становится слабой и подверженной заболеваниям, что скажется на сроке вызревания и количестве будущего урожая, поэтому важно высевать семена овощей на рассаду в рекомендуемые сроки.

Жгучий мексиканский перец имеет латинское название – Капсикум (Capsicum). Этот очень горький стручковый перец является очень популярной специей и приправой для придания блюдам жгучей остроты. Многие хозяйки выращивают острый перчик не только на грядках, но и дома на подоконнике. Часто перец капсикум выращивают для украшения интерьера, так как растений густо усыпанное яркими созревшими плодами – миниатюрными перчинками – выглядит очень привлекательно и нарядно.

Сейчас продается очень много семян различных сортов декоративного перца, отличных по форме и окраски плодов, размером растения и требованиями к условиям содержания. Некоторые сорта декоративных перцев несъедобны, другие отличаются по степени остроты и аромата.