В начале осени у капусты уже налились огромные кочаны, они могут треснуть при неблагоприятных условиях, если не предпринимать никаких мер.

Треснутая капуста не пригодна для хранения, её нужно незамедлительно использовать в пищу, мариновать или квасить.

Из-за чего капуста трескается:

Сколько людей столько и мнений. В последнее время часто встречаю советы по выращиванию капусты, что в конце лета у неё нужно оборвать все нижние листья. У таких огородников на фото капустные грядки чистенькие с оголёнными капустными головками, на которых оставлено всего 3-4 кроющих листа. Аргументируют этот совет тем, что слизни и другие вредители не испортят кочан, капустные головки остаются чистыми и не трескаются.

При осмотре сверху тли на капусте не видно, эти насекомые вредители поселяются с обратной стороны листьев. У капусты поражённой тлёй листья морщинятся, желтеют. Если капусту не избавить от тли то кочаны будут мелкие, более плотные и с горчащим вкусом.

Обычно первыми на капусте появляются летающие особи, похожие на мошек, они откладывают  яйца и вскоре тля массово облепляет листья растений. Капустная тля довольно крупная, пепельной окраски.

Капуста любит хороший уход – это регулярные поливы и подкормки в течение лета.

Количество и норма поливов для капусты зависит от погодных условий. В сухую погоду грядки приходится поливать часто, только при условии регулярных поливов капуста даст хороший урожай.

Подкормку капусты нужно проводить систематически не менее 1 раза в месяц – в июне, в июле и в августе. Цель подкормок – усилить развитие листовой розетки и рост кочанов.

У каждого огородника своя техника выращивания рассады капусты и схема посадки в грунт. Но есть общие правила: Как сажать капусту, чтобы растения не болели и завязывали хорошие кочаны.

1. Рассада капусты готова к высадке в грунт через 30-45 дней после всходов. К этому моменту растения достигают высоты 15 см и имеют 4-5 настоящих листа. Если рассада капусты переросла, то можно удалить у растений пару нижних листьев.

Ближе к осени на грядке уже выросли крупные кочаны капусты и иногда они растрескиваются. Треснутый кочан приходится сразу использовать для приготовления блюд, салатов или заквасить, так как такой кочан долго не хранится. Не страшно если треснул 1-2 кочана, но если ничего не делать, треснуть могут все кочаны и стать непригодными для хранения.

Основные причины растескивания кочанов капусты: несвоевременный сбор урожая; избыток удобрений и влаги в почве.

В этом году гусениц на капусте можно увидеть всяких и этот главные вредители королевы могут полностью уничтожить урожай, если вовремя не принять меры. Как бороться с гусеницами на капусте? Стратегия войны с вредителями капусты должна быть разной, от отпугивания и защиты от бабочек до уничтожения гусениц химическими или народными средствами.

Уход за любым видом капусты практически одинаковый – необходим регулярный полив, прополки и рыхление почвы, у разных видов капусты одни и те же вредители, внесение удобрений можно проводить по одной схеме. Однако при выращивании цветной капусты есть небольшие хитрости, которые позволят получить качественные крупные головки цветной капусты.

Хитрости выращивания цветной капусты:

1. Цветную капусту на бедной земле без удобрений не вырастить. В июне капусту нужно подкармливать азотными удобрениями – настоем коровяка, настоем из сорняков или разведённой мочевиной (1 столовая ложка удобрения на 10 литров воды). Цветная капуста на первом этапе должна сформировать мощную розетку листьев, только сильные растения дадут крупные головки соцветий.

В основном мы выращиваем капусту сортов предназначенных для длительного хранения. Летом и осенью полно свежих овощей и капусту часто есть не хочется, а вот зимой капуста является основным источником клетчатки и витаминов, так как магазинные помидоры и огурцы в это время без вкуса и не несут большой питательной ценности.

Как хранить капусту в погребе до весны было рассказано ранее тут. Однако длительность хранения кочанов во многом зависит от выбранного сорта. Например, самая ранняя капуста «Июньская» завязывает кочаны уже в июне, у неё мягкие сочные листья, они прекрасно идут в салат, но тушить или квасить такую капусту не стоит. Сорта капусты, которые созревают летом, практически не хранятся, они предназначены для потребления в свежем виде сразу.

Зимой свежая капуста хорошо идёт в салаты, в супы, на пироги. Осенью, когда огород опустел, на грядках остаётся одна капуста, эта холодостойкая культура способна расти даже при минимальной температуре. Когда убирать капусту с огорода на зиму и какой способ хранения выбрать читайте далее:

- Для хранения зимой выращивают позднеспелые сорта капусты сроком созревания от 110 до 150 дней, такая капуста образует кочан к концу осени. Поздняя капуста может храниться 8 месяцев, среднепоздняя до 6 месяцев.

- Не торопитесь срезать капусту с гряд и отправлять на хранение, пока сохраняется теплая погода в погребах ещё тепло и срезанная капуста в таких условиях быстро увянет, потеряет свою сочность. Капуста может перенести заморозок до -4…-5 градусов. Рекомендуется продержать капусту на огороде до заморозка от -1 до -3 градусов, после такого скачка температуры она станет слаще, её горечь и специфический аромат ослабеет.